瓦斯爐與IH爐

守護呼吸道健康:為什麼您的廚房需要從「瓦斯爐」升級為「IH 感應爐」?

廚房選用IH爐的理由,除了無明火安全等,現在又新增一個理由了。一項結合史丹佛大學、哈佛大學等研究單位的大型研究,發表於《PNAS Nexus》的科學研究指出,瓦斯爐排放的二氧化氮(NO2)正悄悄威脅著我們的呼吸道健康。廚房每天頻繁使用的瓦斯爐,可能是家中最大的空氣污染源。 1. 二氧化氮:潛伏在廚房的隱形殺手 二氧化氮是一種強烈的呼吸道誘發物質。長期暴露在 NO2環境中,已被證實與以下健康問題直接 …

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紅酒在冰箱

給家裡的葡萄酒一個家:如何挑選你的第一台紅酒冰箱

  一、為什麼我需要一台紅酒櫃?難道不能放一般冰箱嗎? 溫度的差異: 一般冰箱冷藏約 4°C太冷,紅酒適飲與保存溫度較高約12-18°C。葡萄酒溫度過低太冰,香氣會涷結無法顯現,太高溫則通常酸度過於突出。 濕度的重要性: 一般冰箱內濕度低(所以蔬果室都要另外強調有保濕功能),濕度低會導致酒瓶軟木塞乾縮、空氣進入讓酒氧化。而紅酒櫃內部會保持在相對高濕度。 避震與避光: 一般家用冰箱多個門頻 …

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