在台灣垃圾分類已經推行數十年了，除了可資源回收的物品要分類回收外，還有一個令大家也很頭疼的就是廚餘的處理了。
畢竟回收物還可囤放一陣子再處理，廚餘通常無法放太久。
廚餘常見的處理方式有兩種
1. 冷凍
冷凍可避免產生異味，延長廚餘的囤放時間。通常是社區大樓會採購大型的冷凍櫃，讓大家把廚餘放裡面；又或是平常很少下廚，偶爾少量廚餘，也可以暫放冰箱冷凍。
不過冷凍方式，最終還是都要取出，還是要拿去丟廚餘。
2.乾燥
廚餘機基本上都是以乾燥的方式處理，經過高溫乾燥，再加上研磨後，廚餘基本上都可減量到剩約十分之一。
乾燥後的粉狀廚餘可當有機堆肥使用，或當可燃垃圾丟棄。
廚餘機 這類產品並不是新發明，相關產品十多年前就有，早期這邊銷售 日本 CHIKUMA的廚餘機也不少，早期的產品體積較大，但相對可處理的容量也大，設計上會建議放陽台半戶外的區域。
近年廚餘機體積都縮小，設計上會變成放到廚房內，因此機器會採用更高溫乾燥，不排水；另外機器密合度也要更好，再加上活性碳濾網等，降低異味。
SmartCara 是韓國廚餘機品牌，全系列產品均在韓國設計與製造。
現在銷售的這款 PCS-400A ，比過去早年的機種外觀上更美，密合度也更好。
正面操作部分。上方旋鈕是安全鎖，往上轉上鎖後，機器才會啟動。
往下轉開鎖後，中間按鈕下壓後，上蓋打開。
下方是操作面板
只要單鍵按下 左邊 Start 機器就會開始運轉，自動進行三段流程 (乾燥>研磨>冷卻)
能根據廚餘的狀態和量自動調節運轉時間。(運轉時間依倒入廚餘之水份而定)
SmartCara 廚餘機 的活性碳重達1.48kg，非常有份量且扎實，有效處理氣味問題。
上蓋也採用下凹設計，強化密合度。
SmartCara廚餘機搭載了業界最靜音的SPG馬達，使運行時的噪音降至最低。
內鍋採鋁合金材質與陶瓷塗層，這內鍋非常有份量，乍看還以為廠商用一個鑄鐵鍋呢。
內鍋的材質好，對於廚餘機是非常重要，廚餘機內是高溫+研磨，一定材質要好，不然故障就從這開始。
這款廚餘機每次處理容量：約2L (約1kg)
經過125°C高溫烘乾(還能達到滅菌效果)
以及高效研磨後大幅減少90%廚餘體積。
以下做個比較嚴苛的測試。 一半放入對廚餘機相對不好處理的高纖維，竹筍外殼。
這類纖維比較多，有點硬度的廚餘，對廚餘機來說，相當有挑戰性。
右邊是經過2個多小時後，機器行程其實尚未跑完，這邊就先打開偷看，已經乾燥後少一半了，有部份也被研磨掉了。
通常纖維多長的廚餘，比較難完全粉碎，但至少機器研磨部分不要卡住或是故障，機器能正常運轉，表現就算良好。
(網路上查閱不少很便宜的廚餘機，用沒幾次研磨的刀組就故障，甚至分離，可見這用料差異之大。)
由於內桶一體性的用料，重量也不輕，故SmartCara這款廚餘機，內桶並不是設計上提手把，而是左右兩側固定式的提把。
機身左右預留凹槽就是符合這提把的位置，
側邊有提醒，若剛運轉加熱後，尚未冷卻完，中間要中途拿取放廚餘，要小心金屬提把會有溫度。
原則上這款廚餘機 並不需要排水。
但有趣的是，機器後方有一個小水盒。
經詢問廠商，這是預防如果真的不小心把大量水份的廚餘倒入，導致水氣太多吸附在活性碳濾網上，多到濾網會滴水的話，後方的小塞子拉開排水。
屬於一個備用的功能機制。基本上正常使用，並不會需要排水。
這邊測試1週多，也並沒有任何水在這。
提醒，廚餘的湯汁都要瀝乾倒掉，才放入廚餘機，這樣才能常保機器運作正常，減少故障。
下方是廚餘機的使用情境建議。
SmartCara這款廚餘機是可中途再倒入的。所以在備料時的廚餘放入後，用餐後，剩下的廚餘還可再加入(只要桶子沒有滿)。
原則上讓機器運轉到隔日，就可以完成乾燥。
廚餘機如果使用一段時間後，或是出遠門長時間不使用，機器的清理也不會太麻煩。
面板最右邊的 清潔按鍵，加入水(亦可添加一點洗碗精清潔劑)，機器會自動加熱約1小時，軟化油垢後倒出即可。
本次開箱的是 灰色版本外觀
今年 SmartCara 廚餘怪獸 廚餘機 推出新色是 米黃 和 霧白，可搭配居家空間選擇。
SmartCara另可選購專屬收納櫃，置放空間不受限
SmartCara 廚餘機可加配 質感專屬收納櫃，不用擔心檯面空間不足。
落地放置更省力方便，不必彎腰倒廚餘。輕輕一踢即可開闔，能收納備用濾芯、廚餘乾渣及其他廚房用品，讓廚房更加整潔有序！
SmartCara PCS-400A 韓國廚餘怪獸 基本規格如下
尺寸：寬 260 x 深 460 x 高 360mm
電壓：110V
總額定消耗功率：500W
重量：13kg
處理容量：約2L (約1kg)
主機保固2年
更多產品資訊 請看：https://www.fuchia.tw/v2/shop/index/1/7/28/361/558
