酒櫃選購指南
為何要選購酒櫃? 酒類的理想儲存溫度大約是10~18℃(紅酒與白酒適合的溫度不同，白酒較低；紅酒又可分熟成存放溫度和飲用存放溫度。) 一般冰箱的冷藏溫度多在5℃以下，並不適合用來儲藏佳釀。 所以才會有專門存放紅酒(或白酒)的酒櫃冰箱 (或又稱紅酒櫃、紅酒冰箱等)。 不同類型的酒，也有不同的溫度。 一般長期存放大約是12~15度C間。準備要飲用會高一點在16~18度C。
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壓縮機型酒櫃 或 半導體致冷晶片酒櫃
酒櫃的冷卻方式，主要分為二大類，一種是與常見的冰箱一樣透過壓縮機及冷媒降溫；另一種是透過半導體致冷晶片降溫。 半導體致冷晶片(Thermoelectric Cooling) 半導體致冷晶片有些又簡稱為電子式。 1834 年法國製表匠帕帖爾發現，在兩種不同金屬接合接點上通入電流，其中一端接點會因放熱而使溫度升高，另一接點則會因吸熱而使溫度降低，這種「帕帖爾效應」就是熱電致冷模組的工作原理。半導體致冷 …
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